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秋后的蛏子又肥又鲜,加个辣椒炒一炒,下饭又下酒_健

发布日期:2020-09-13 07:01   来源:未知   阅读:

2、蛏子需要提前吐干净泥沙才能食用,买的时候可以跟老板要点海水,回来吐小半天就可以炒了,要是没有海水,就用清水中加一点盐,但是不能放太多的盐,一点就可以,然后也是大约小吐小半天。

我从小就住在海边,就是像小的时候唱的那首儿歌一样,海边出生,海里长大。记得小的时候家门口就是一片海,就这一片海滩承载着我整个的童年。每次海水退去,都是赶海的好时候,裸露出来的沙滩上物产富饶,有蛤蜊,有小鱼,还有小虾。

【配料】:蛏子 1斤、葱4根、辣椒1个、生姜1小块、40度白酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、花生油适量

【菜品】辣炒蛏子

【烹饪步骤】:

居住在海边的人都知道,秋天是吃海鲜最佳的季节,入秋后的海鲜是非常肥美的。

在我们当地还有这样一句话:海鲜就酒,越喝越有。当然是一句玩笑话,但是足以见得海鲜在我们这边真的是非常受欢迎,今天教大家这道蛏子的简单做法,大家快快学起来吧,回去给老公加个下酒菜。

1、准备要用的食材,一斤的新鲜蛏子,花生油、辣椒、葱、生姜。

今天要给大家做的这道美味也是一种小海鲜,它就是蛏子,相信大家都吃过蛏子,这是一种非常鲜美的海鲜,长长的形状,秋后的蛏子又肥又鲜,每年的这个时候最馋这一口,休渔期的时候海鲜都是很贵的,但是现在就很便宜了,可以敞开了肚皮吃了。

孩子们成群结队,在海边赶海,忙的不亦乐乎,不一会就满满的一小筐小海鲜,然后高兴的满载而归,回去就是爸爸的下酒菜。现在一说到海鲜,就会想起儿时赶海的情景,真的是太难忘了。

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