茄子是夏季里最常见的蔬菜，两三块钱一斤，价格很实惠，是餐桌上的常见菜。茄子质地厚实，富含膳食纤维，对肠道清洁有好处，尤其是紫皮茄子富含花青素，抵抗自由基的侵袭，常吃对皮肤好。

但是茄子如果炒来吃往往比较吸油，烧烤摊的烤茄子好吃，但是吃多了又往往容易上火，而且夏天天气热，正是露肉的季节，大家都忙着减肥，饮食上尽量清淡些比较好。

今天分享一道茄子最好吃的做法，不烤也不煎，不油不腻，好消化、易吸收，不给肠胃添负担，既可以满足味蕾，又助力瘦身，做法还没难度，8分钟就搞定，不仅可以当成下酒菜，也是非常好的下饭菜，看着红红火火却一丁点也不燥辣，鲜香可口，好吃不上火。喜欢吃茄子的朋友可以按照这方法试一试，保准吃上次吃就上瘾。

【蒜蓉蒸茄子】