栗子

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孕婦能吃嗎

能吃。
板栗養人，也好吃，但也容易引起腹脹，孕婦每次不可進食過多，因為生吃過多，會難以消化，而熟食過多，會阻滯腸胃。

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功效和作用

健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣、調理腸胃

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營養價值

1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

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上火嗎

栗子吃多是會上火的，栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，古時還用來代替飯食。

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副作用

不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

人們常說栗子“生極難化，熟易滯氣”，因此對于脾胃虛弱，消化不良者，不宜多食栗子。
不能食用變質發霉的栗子，否則會引致出現中毒現象。

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禁忌人群

糖尿病人忌食栗子；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食栗子。

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適宜人群

一般人群均可食用栗子。栗子適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用

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保存方法

防止干化，可把栗子（生）埋在有點潮濕的沙子里或者放在冰箱冷藏室。

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挑選技巧

選購栗子要先看顏色，外殼鮮紅、帶褐、紫等色、顆粒光澤的，品質一般較好。外殼變色、無光澤帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

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制作技巧

1.栗子可生食，煮食，炒食，或與肉類燉食；
2.生板栗巧去皮：用刀將板栗切成兩瓣，去掉外殼后放入盆里，加上開水浸泡一會兒后用筷子攪拌，板栗皮就會脫去，但應注意浸泡時間不宜過長，以免營養丟失;
3.栗子生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。