何首烏

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃何首烏，但懷孕階段人群有興奮性腺功能,不宜吃多

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功效和作用

補血養血、補氣益氣、止痛鎮痛

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營養價值

1.何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。
2.何首烏對膽固醇的增高有抑制作用，能減輕動脈內膜斑塊的形成和脂質沉積，從而緩解動脈粥樣硬化的形成。
3.何首烏有減慢心率及增加冠脈流量的作用。
4.何首烏能增強免疫功能，主要為增強單核-吞噬細胞系統吞噬功能和細胞免疫。
5.何首烏有強壯神經，健腦益智作用。
6.何首烏可以促進腸管蠕動，幫助消化排泄。

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上火嗎

何首烏是滋陰的，一般不會造成上火的現像，能治白發。

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副作用

何首烏具有一定的毒副作用，其毒副作用主要是因為何首烏含有毒性成分蒽醌類，如大黃酸，大黃酚，大黃素，大黃素甲醚等，如服用量過大對胃腸產生刺激作用，出現腸鳴，惡心，腹痛，腹瀉，嘔吐等癥。重者可出現陣發性強直性痙攣，躁動不安，抽搐，甚至發生呼吸麻痹。

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能吃嗎

可以食用。何首烏具有補益肝腎，益精補血，烏須黑發，強健筋骨的功效，能夠治療血虛、眩暈耳鳴、須發早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛。

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怎么吃

何首烏可以內服，煎湯服用，用量為10到20克，熬成膏劑、浸酒或者制成丸劑、散劑食用。

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禁忌人群

大便溏瀉及有濕痰者慎服何首烏。

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適宜人群

一般人群均可食用。何首烏適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。何首烏適宜出血性疾病的患者，月經過多，血崩的婦女。

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保存方法

何首烏置在通風陰涼處，避免陽光直射。

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挑選技巧

1、真的何首烏表面為紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，切面為淺黃棕色或紅棕色，有異型維管束環列，形成云錦狀花紋俗稱“筋”，質堅實。
2、假的何首烏表面顏色 灰暗，光滑，切面顏色偏白，中間無筋，質地松脆。假的何首烏藤一般都是后來種植時，在假的何首烏中插入真的何首烏藤人工假造而成，用力拉會拉出來。真的何首烏味苦而澀，假的何首烏味淡。

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制作技巧

何首烏忌在鐵器中煮食。